Razne kvalitetne suhe Aljaske Pollock

COD Jerky, poznat i kao bakalar, bijela riba, bakalna riba, itd., Je prerađeni riblji proizvod. Obično koristi visokokvalitetni atlantski bakalar kao glavnu sirovinu koja se vrši uklanjanjem vaga, unutrašnjih organa, čišćenja temeljito, marivanja sa soli, a zatim sušenje ili sušenje. Osušeni bakalar ima osjetljivo i hranljivo meso, bogato proteinima, nezasićenim masnim kiselinama, vitaminom D i mineralima, koji imaju mnogo koristi za tijelo.

Proizvodni proces osušenog bakala je prilično pažljiv. Dobar sušeni bakalar ima svijetložutu boju, čvrsto meso, bez ribnog mirisa, ukusan ukus i izdržljiv je za skladištenje. Zbog činjenice da bakalar uglavnom živi u dubokom moru i teško je uhvatiti, zajedno sa gubicima tokom prerade, cijena sušenog bakalara relativno je visoka. Sušeni bakalar se često koristi u kuhanju, poput gudećih čvorova, roštilja, miješajte prženje itd. Takođe se može pojesti direktno i tradicionalna je poslastica na mnogim mjestima.